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Nos menus
La carte du moment
Laissez-vous emporter par l’inspiration culinaire de notre carte du moment où chaque plat est une ode à la saisonnalité et à la créativité gastronomique, vous invitant à explorer des combinaisons de saveurs audacieuses et réconfortantes. Que vous soyez amateur de délices traditionnels ou en quête de nouvelles expériences gustatives, nos menus variés, élaborés avec soin et passion, vous promettent un voyage sensoriel inoubliable, parfait pour toute occasion.
Menus dégustations
“Laissez-vous guider à travers une expérience gustative unique”
Menu Terroir
Plongez au cœur des saveurs authentiques avec notre Menu Terroir
La carte
Un éventail de choix soigneusement sélectionnés, alliant tradition et audace
Menu
Terroir
38€*
Les Mises en bouche
- Les 6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
- Tartare de saumon, melon et ses pickles de choux fleurs
- Carpaccio de poulpe, coeur d’artichaut confit et sa rouille sétoise
- Croustillant de cuisses de grenouilles citronnées, beurre à la noisette torréfiée (supplément 5€)
- Sélection bovine du Chef, beurre de champignon rôti et ses frites maison
- Noix de veau, crème de moutarde à l’ancienne et sa mousseline de panais
- Aile de raie à l’huile vierge pimentée, brunoise de légumes du soleil
- Mille feuille de Sainte-Maure de Touraine, pesto de pistache
- Soufflé chaud façon pina colada, glace coco
- Entremet café, fève de tonka, mousse à la brioche brulée
- Abricot façon crumble, sorbet abricot
- Soupe de pastèque et tartare de fruits de saison, sorbet du moment
*supplément fromage : 5€
La carte
Les entrées
- Les 6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé 6€
- Les 12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé 12€
- Tartare de saumon, melon et ses pickles de choux fleurs 15€
- Carpaccio de poulpe, cœur d’artichaut confit et sa rouille sétoise 17€
- Croustillant de cuisses de grenouilles citronnées, beurre à la noisette torréfiée 18€
- Entrée du menu dégustation 20€
Les plats
- Aile de raie à l’huile vierge pimentée, brunoise de légumes du soleil 25€
- Sélection Charolaise du Chef, beurre de champignon rôti et ses frites maison 27€
- Noix de veau, crème de moutarde à l’ancienne et sa mousseline de panais 29€
- Ris de veau croustillant, crème de pois chiches et pommes grenailles confites jus corsé à l’échalotte 34€
- Plat du “Menu dégustation” 30€
Les desserts
- Mille feuille de Sainte-Maure de Touraine, pesto de pistache 6,50€
- Soufflé chaud façon pina colada, glace coco 9,50€
- Entremets café, fève de tonka, mousse a la brioche brulée 9,5€
- Abricot façon crumble, sorbet abricot 9,5€
- Soupe de pastèque et tartare de fruits de saison, sorbet du moment 7€
- Dessert du « Menu dégustation » 10,5€
Menu enfant
- (jusqu’à 12 ans)
- Sélection du moment en portion adaptée 14€